中国麦当劳、星巴克「无接触取餐」防感染 餐饮外送业疫情中求生

中国麦当劳、星巴克「无接触取餐」防感染 餐饮外送业疫情中求生-中国十大美女
编辑:蒋经国的儿子                  2020年02月17日 15:35:02

中国麦当劳、星巴克「无接触取餐」防感染 餐饮外送业疫情中求生

外送员以前把包裹当面拿给顾客,现在改将货品放在机车后座就离开,等待对方拿走。微博上流传着另一种方式,外送员将包裹放进电梯,按下指定楼层,但本人留在1楼大厅,楼上顾客等待电梯把货物送上门。

中国麦当劳推出「无接触到店取餐」服务,顾客透过店内的智慧型手机或电脑远距离点餐,员工再将食物密封在袋中,放置到取餐点,将人际接触减到最低。外送员配戴口罩工作,携带「麦乐送放心卡」,证明厨房生产人员、备膳员与外送员本人都接受体温测量且无发烧,将餐点送到指定地点,避免面对面取餐。

▲中国餐饮与外送产业受到疫情影响,纷纷推出无接触取餐与外送服务。图为北京肯德基。(图/达志影像/美联社)

新冠病毒疫情爆发,餐饮与外送产业遭遇打击,深圳、青岛传出外送员工作几天以后确诊的案例,许多民众担心与司机接触,被暴露在受感染的风险之中,因此出现各种减少人际接触的方法。

中国麦当劳、星巴克「无接触取餐」防感染 餐饮外送业疫情中求生

▲新冠病毒疫情爆发,中国餐饮业纷纷推出「无接触取餐」服务。图为上海麦当劳。(图/达志影像/美联社)

星巴克建议顾客使用App点餐,在咖啡厅外面等候,收到通知再从入口处的桌子上取餐,如果真要走进室内,必须在门口测量体温。星巴克的咖啡师配戴口罩工作,各种设备定期消毒,外送员每日测量体温,员工每30分钟就必须洗手,公共区域每2小时消毒一次。

除此之外,麦当劳各分店与外送袋也勤加消毒,员工频繁洗手。官方声明指出,「我们正在检视如何进一步改善过程,加强的预防措施适用于所有服务渠道。」

记者吴美依/综合报导新冠病毒疫情爆发,中国麦当劳推出「无接触到店取餐」服务,顾客在店里使用手机或电脑远距点餐,再到指定地点领取密封袋内的食物。星巴克也建议客人使用App点餐,并在店外等候,收到通知时到门口的桌上取餐。中国餐饮与外送产业因疫情受到打击,但也纷纷加速发展「无接触取餐」服务,广受欢迎。

▲星巴克也推出无接触取餐服务,将工作人员与顾客的接触减到最低。(图/达志影像/美联社)

Daxue Consulting首席财务长杨嘉慧(Ka Wai Yeung,音译)提到,自从疫情爆发,中国百胜餐饮集团已关闭超过30%店家,业务与去年同期相比营收下滑50%,但这场危机也加速推动无接触送餐服务,「受到顾客欢迎,在这段用餐流量大幅减少的时期,确保送餐业务营运,扮演重要角色。」

Daxue Consulting市场策略分析师蒙斯顿(Allison Malmsten)认为,疫情「重新定义了无接触送餐」。她指出,由于旅游限制,许多外送员与司机无法如期复工,能够回到工作岗位上的员工面临超长工时与体力、心理上的疲惫,因此中国第二大「顺丰速运 」(SF Express)已加快招募活动。

《路透社》引述北京数据分析公司百观Lab(BigOne Lab)指出,电子商务网站「美团点评」上高达83%外送服务店家2月初时宣告关闭,但许多企业仍快速适应,在销售食品的同时维护人们健康安全。中国百胜餐饮集团(Yum China)也于1月30日推出无接触送餐服务,2天后在旗下的肯德基与必胜客门市上路。

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